Łatwe i pyszne ciasto z dyni

                     Ciasto z dyni
Składniki:
- 2 szklanki startego na tarce lub malakserem miąższu z dyni ( tylko tej jędrnej części bez pestek)
- 2,5 szklanki mąki
- 4 jajka
- pół szklanki roztopionego, ostudzonego masła lub oleju
- 2/3 szklanki cukru
- półtorej łyżeczki proszku do pieczenia
- łyżeczka cynamonu (można pominąć)
- 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich lub laskowych
- 3 łyżki rodzynek 
- ew. cukier-puder do posypania ciasta 

Sposób przygotowania:
Piekarnik ustawić na 170 st. W pierwszej misce ubić jajka z cukrem na pienistą masę. Pod koniec ubijania, cienką strużką wlać roztopione masło lub olej, dodać startą dynię. Jeśli dynia ma dużo soku, lepiej ją  odcisnąć dłonią. W osobnej misce zmieszać mąkę,  proszek do pieczenia, cynamon, bakalie. Mokre składniki dodać do suchych i wymieszać łyżką, niezbyt porządnie ( to ważne, porządnie wymieszane lubi zakalec). Blaszkę wysmarować masłem i wysypać tartą bułką lub wyłożyć papierem do pieczenia. Piec ciasto ok. 45-55 minut. Kiedy patyczek od szaszłyków wsadzony w ciasto, po wyjęciu jest suchy, placek jest gotowy. Ostudzić w lekko uchylonym piekarniku, wyjąć z formy i posypać cukrem-pudrem.  

Pancakes

Znalazłam na zszywce :)

Ciasto

                                       Po prostu ciasto czekoladowe
100g gorzkiej czekolady razem z 50g masła rozpuszczamy w metalowej misce w kąpieli wodnej. 1 szklankę mąki gryczanej przesiewamy i wsypujemy do miski. Dodajemy 3/4 szklanki drobno startej cukinii, rozpuszczoną czekoladę z masłem, 5 łyżek cukru, 1 łyżeczkę sody, 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu i na samym końcu 1 łyżeczkę octu. Wszystko dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy 1 banana pokrojonego w cienkie plasterki. Ciasto wylewamy do posmarowanej masłem formy i pieczemy w temperaturze 200 stopni Celsjusza ok. 30 min. Pod koniec pieczenia sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest suche w środku. 100g malin gotujemy w garnuszku z 1/3 szklanki soku jabłkowego ok. 5 min, a następnie miksujemy je na sos. Kawałki ciasta polewamy sosem malinowym.
                                                                                                                      Smacznego!

Orzeźwienie

                                               Orzeźwienie na koniec lata :) 
Melonada:
Zmiksuj pół melona bez skóry i pestek z garścią świeżej bazylii oraz sokiem z dwóch limonek. Dodaj litr wody i wymieszaj, w razie potrzeby dosłódź łyżką miodu. Podawaj schłodzone z kostkami lodu.
Arbuzada:
Wyciśnij sok z 2 cytryn, zmiksuj go z połową arbuza. Jeśli arbuz ma pestki przecedź napój przez sitko uzupełnij sok 0,5l wody. Podawaj schłodzony. Jeśli napój nie jest słodki, dosłódź go.
Ogórkowe nawodnienie:
Umyj 2 ogórki nie obieraj ich. Pokrój jednego w cienkie plasterki, drugiego w trochę grubsze. Wrzuć cząstki do dzbanka z litrem wody razem z 2 umytymi gałązkami mięty, 3 plasterkami cytryny i łyżką miodu. Zostaw lemoniadę na godzinę w lodówce. Podawaj ją w wysokich szklankach z kostkami lodu.
                                                                                                         Smacznego!

Sałatka

                                       Sałatka z tuńczykiem inaczej
Składniki:
• sałata 100g •
• nać pietruszki 15g •
• ogórek 60g • 
• ser mozzarella 30g •
• tuńczyk 140g •
•pomidory 60g •
•majonez 25g •
Sposób przygotowania:
Sałatę, nać, ogórek i pomidor umyć. Ser i tuńczyk odsączyć. Sałatę ,,pokruszyć,, w dłoniach. Ser, ogórek i pomidor pokroić w kostkę. Wszystko wrzucić do miski, zamieszać.  Najlepiej podawać od razu.
                                                                                                                    Smacznego!!\

Kluseczki

                                              Kluseczki dla leniwych
Składniki:
* 1 kubek mąki pszennej *
* 1 jajko *
* 150g twarożku *
* szczypta soli *
Sposób przygotowania:
Mąkę zagnieść z jajkiem i twarożkiem - zrobić z tego ciasto. Gdy ciasto jest już wyrobione, formujemy z niego wałek (na blacie od czasu do czasu posypując mąką), a potem kroimy wałek na małe, mniej więcej 3-centymetrowe kawałeczki.
 W dużym garnku gotujemy wodę. Dodaj do niej szczyptę soli. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzucamy do niej kluseczki i gotujemy je przez 5 minut.
 Kluseczki wyławiamy i podajemy z masłem, jogurtem, rodzynkami, lub cynamonem,
                                                                                                       Smacznego!

Frytki

                                                              Cukiniowe frytki
Składniki:
* jedna cukinia *
* jedna szklanka bułki tartej *
* 3 jajka *
* 200g sera tartego żółtego *
* ewentualnie sól pieprz *
Sos:
* 250g jogurtu greckiego *
* 4 łyżki majonezu *

Sposób przygotowania:
Cukinie pokroić w paseczki (nie obierać). Obtoczyć w jajku, bułce tartej i serze. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza na ok. 10-15 min. żeby skórka stała się chrupiąca po wyjęciu z piekarnika możemy posolić lub popieprzyć.
Sos robimy z zamieszania jogurtu greckiego z majonezem. Frytki możemy maczać w sosie lub nie.
                                                                                                          Smacznego!

Ważne!

                                                  Uwaga!! :D
Dziękuje Wam za 500 wyświetleń. Jest to mega motywujące do dalszych działań na blogu. :)
                                                                                      Pozdrawiam
                                                                                      Ola :D

Lody poziomkowe

                                                      Poziomki na patyku.
Składniki:
* 150ml śmietanki 18% *
* 2 łyżki syropu z daktyli *
* 150g poziomek *
Sposób przygotowania:
Śmietankę dokładnie mieszamy z syropem daktylowym. Poziomki wsypujemy do małych naczynek. Zalewamy je śmietanką z syropem, a w środek wkładamy patyczek, np. pałeczkę do sushi. Żeby patyczek był stabilniejszy można go nabić na poziomkę. Deser wstawiamy do zamrażarki na minimum 2h, żeby lody się zmroziły. Przed wyjęciem delikatnie ogrzewamy naczynie, np. w naczyniu z gorącą wodą, żeby lody łatwiej wysunęły się z formy.
                                                                                                         Smacznego!

Sałatka ziemniaczana

                          Sałatka ziemniaczana po niemiecku.
Składniki:
*300g ziemniaków*
*2 ogórki kwaszone*
*80g filetów śledziowych*
*2 łyżki oliwy*
*150g buraków konserwowych*
*natka pietruszki*
*sól i pieprz do smaku*
Sposób przygotowania:
Ziemniaki umyć, zalać wrzącą wodą, ugotować pod przykryciem, odcedzić, obrać. Pokroić razem z ogórkami, śledziami i buraczkami w paseczki. Wymieszać z posiekaną natką pietruszki i oliwą, doprawić.
                                                                                                                       Smacznego!

Sałatka cebulowa

                                  Sałatka z cebuli po polsku
Składniki: 
*500g cebuli*
*łyżka oliwy*
*2 jajka ugotowane na twardo*
*natka pietruszki*
*sól*
*pieprz*
*cukier*
*sok z cytryny do smaku*
Sposób przygotowania:
Cebulę obrać, opłukać, pokroić w półplasterki, sparzyć wrzącą, osoloną wodą, odcedzić, wystudzić.
Połączyć ze zmielonymi jajkami, oliwą i posiekaną natką pietruszki, doprawić. Podawać do mięs.
                                                                                                                 Smacznego! :) 

Ciekawostki

                                                      Ciekawostki o stewii.
Stewia (stevia rebaudiana) to roślina zielonolistna, która z wygląda nieco przypomina miętę. Jest 30 razy słodsza od białego cukru, ale... praktycznie całkowicie pozbawiona kalorii. Co więcej, pomaga obniżyć stężenie glukozy we krwi! Spożywanie stewii w Europie stało się możliwe dopiero w 2011 roku, gdy udowodniono, że to całkowicie bezpieczny produkt. Jest dostępna w postaci proszku, płynu, tabletek lub... w doniczce. Gotując jej liście  w wodzie, z łatwością możemy samodzielnie przygotować bardzo słodki wywar. Stewia ma także właściwości dezynfekujące i bakteriobójcze, dlatego jest wykorzystywana do produkcji past do zębów - w domu możemy przygotować płyn do płukania jamy ustnej z jej dodatkiem. Roślina ma lekko mdławy smak, dlatego najczęściej wykorzystuję ją jako dodatek do kwaśnych koktajli na bazie truskawek, malin lub jagód.


Od dziś będę dodawać co parę dni takie różne ciekawe teksty. Mam nadzieję, że dobrze je przyjmiecie :D.

Koktajl

                                                        Ach, jak różowo!
Składniki:
*2 banany*
*100g truskawek lub malin*
*2 łyżki suszonej żurawiny*
*1/2 szklanki mleka kokosowego (ja użyłam zwykłego)*
*ewentualnie płaska łyżka stewii (lub syropu z agawy)*
Sposób przygotowania:
Banany, truskawki lub maliny, żurawinę oraz mleko kokosowe (lub zwykle) miksujemy w blenderze. Jeżeli koktajl okaże się dla nas za mało słodki, możemy dodać stewię albo syrop z agawy.
                                                                                                                      Smacznego!

Tort bezowy.

                                                Tort bezowy decqouise.
Składniki:
Blaty bezowe:
* 8 białek, z dużych jajek
* 2 szklanki cukru *
* 2 łyżki cukru brązowego *
* 1 łyżka octu *
*  szczypta soli *
Krem:
* 250g serka mascarpone *
* 300 ml śmietany kremówki 30% *
* 1 łyżka cukru pudru *
* 150g masy kajmakowej z puszki *
* pół szklanki orzechów włoskich *
* 10 daktyli suszonych *
Przygotowanie:
Blaty bezowe:
Pieczenie bezy zacząć od przygotowania papieru do pieczenia. Od dna tortownicy (22-23 cm średnicy) odrysować dwa koła, papier ułożyć na blaszkach. Piekarnik nagrzać do 180ºC.

Białka wlać do suchej miski, wsypać szczyptę soli. Ubić na sztywną pianę, dodać 1 łyżeczkę octu, a następnie wsypywać po 1 łyżce cukru, cały czas miksując. Gdy już cały cukier znajdzie się w misce ubijać do chwili, aż masa zacznie błyszczeć. Wymieszać podzielić na dwie części i wyłożyć na przygotowany papier ( narysować 2 jednakowe okręgi).

Wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika, po około 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 140ºC i piec 90 minut. Beza powinna się lekko przyrumienić i delikatnie popękać. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić na kilka godzin lub na całą noc do wystygnięcia.

Krem:

Orzechy i daktyle posiekać na małe kawałki.

Do jednej miski włożyć serek mascarpone i masę karmelową, wymieszać łyżką na gładką masę. W drugiej misce ubić śmietanę, pod koniec ubijania dodając 1 łyżkę cukru pudru. Obie masy delikatnie połączyć (śmietanę dodając do serka, a nie odwrotnie). Na koniec wsypać posiekane bakalie, wymieszać.

Całość:

Na jednym krążku bezy równomiernie rozprowadzić przygotowany krem, przykryć drugim krążkiem. Całość posypać kakao i udekorować środek daktylami i orzechami.

                                                                                                   Smacznego!!


Mi tak oto wyszedł ten tort :)

Pudding

                 Pudding z kaszy manny z sosem owocowym
Składniki:
* 3 i 1/2 szklanki mleka*
*3/4 szklanki cukru*
* 3/4 szklanki kaszy manny *
* 1 opakowanie cukru waniliowego *
* 3/4 kostki masła *
Sos:
* 25 dag jagód *
* 25 dag czerwonych porzeczek *
* 1/2 szklanki soku wiśniowego *
* 2 łyżki likieru owocowego *
* 2 łyżki cukru pudru *

Przygotowanie:
1. Masło, cukier, mleko i cukier wanilinowy umieścić w rondelku, doprowadzić do wrzenia. Wsypywać po trochu kaszę mannę, cały czas mieszając. Gotować, aż masa zgęstnieje. Gorącą przełożyć do opłukanej zimną wodą ozdobnej formy i wystudzić.
2. Jagody i porzeczki umyć, osączyć, oczyścić z szypułek, zmiksować. Masę owocową przetrzeć przez sito, dodać cukier puder, sok wiśniowy oraz likier. Całość zmiksować. Schłodzony deser wyłożyć na talerz i polać sosem.
                                                                                                                           Smacznego!

* Przepis wzięty z książki ,,Zdrowe desery,,.*

Muffinki kokosowe

Muffinki kokosowe.

Składniki:

* 175g masła * 

* 225g cukru pudru *

* 2 jajka *

* 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego *

* 225g mąki *

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia *

* 125ml jogurtu naturalnego *

* 175g wiórków kokosowych *

Do dekoracji:

* dowolna ilość Nutelli *

* kolorowa posypka *

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Ucieraj masło i cukier, aż uzyskasz puszystą, lekką masę, a następnie dolej ekstraktu waniliowego i kolejno wbijaj jajka. Dosyp mąki i proszku do pieczenia, dolej jogurtu i ucieraj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Na koniec dodaj do ciasta wiórki kokosowe.

Ciastem wypełnij papilotki i piecz muffinki 25-30 min, aż zrobią się złocistobrązowe i sprężyste. Wyjmij ciastka z piekarnika, doczekaj 5 minut, następnie wyłóż je z formy i pozostaw do ostygnięcia.

Gdy muffinki ostygną nałóż na nie trochę Nutelli i posyp posypką.

Smacznego!            

POMYSŁY

                                                                       Cześć!!
Co powiecie na tydzień z jakimś produktem ? W komentarzu możecie mi podsunąć jakieś pomysły chętnie je przemyślę. Zachęcam do komentowania. :D

Babeczki

                             Muffinki czekoladowo-malinowe 

Składniki:
- 250g mąki,
- 200g masła,
- 200g gorzkiej czekolady,
- 200g brązowego cukru (ja użyłam białego),
- 100ml gorącej wody,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 2 jajka, ubite,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.  
      Krem:
- 110g masła miękkiego,
- 175g cukru pudru,
- 55g kakao w proszku,
- 1-2 łyżeczki mleka.
 Do dekoracji:
- 12-15 malin (w zależności od ilości muffinek).
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza. Formę na muffiny wyłóż papilotkami.
W dużym garnku zagotuj wodę. Zmniejsz ogień, dodaj masło, czekoladę oraz cukier i poczekaj, aż wszystkie składniki się rozpuszczą, od czasu do czasu zamieszaj je. Następnie zdejmij garnek z ognia i odstaw do ostygnięcia.
Gdy masa przestygnie, dodaj jajka i ekstrakt waniliowy. Do dużej miski wsyp mąkę i proszek do pieczenia, następnie wlej czekoladową masę i mieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję.
Wypełnij ciastem papilotki i wstaw formę do piekarnika na mniej więcej 20 minut, aż muffinki urosną i staną się złociste. Po wyjęciu z piekarnika odstaw je na 5 minut do ostygnięcia, następnie wyłóż z formy i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotuj krem: ucieraj masło w dużej misce, aż będzie miękkie i puszyste. Dodaj połowę cukru pudru i mieszaj, aż masa stanie się gładka. Dosyp pozostały cukier puder i kakao i znów dokładnie wymieszaj. Dodaj łyżkę mleka i cały czas ucieraj, aż masa będzie kremowa. Jeżeli jest za gęsta, dodaj kolejną łyżkę mleka. Udekoruj wszystkie babeczki kremem i maliną.
                                                                                                                                Smacznego!

Babeczki

                                             Mocno czekoladowe babeczki 
                              Wielkanocne polane lukrem.

                                         Jeżeli mam wrzucić przepis na nie napiszcie mi w komentarzu.
                                         :)

Brownie

                                         Klasyczne brownie.

Składniki:
150g mąki.
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1/4 łyżeczki soli,
150g gorzkiej czekolady,
180g masła,
300g cukru,
1 łyżeczka esencji waniliowej,
3 duże jajka,
100g grubo posiekanych orzechów włoskich.

Sposób przygotowania:
Kwadratową formę do pieczenia posmaruj masłem i wyłóż pergaminem.Wymieszaj mąkę proszek do pieczenia i sól. Czekoladę rozpuść z masłem w kąpieli wodnej, następnie odstaw ją do ostygnięcia. Do schłodzonej masy wsyp cukier, esencję waniliową jajka i mieszankę z mąki, proszku do pieczenia i soli. Zamieszaj i wsyp orzechy. Przelej do formy. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i  piecz przez 25 minut. Przed krojeniem doczekaj godzinę 
                                                                                                                     Smacznego!

Lazania

                                                              Pyszna lazania w wykonaniu 
                                                              mojej mamy.

Tort urodzinowy

Tort wykonany przezemnie.

Wymyślone przezemnie :)

                                                     Pomarańczowa fantazja.
Składniki:
1 średniej wielkości pomarańcza,
100 gram twarogu,
3 łyżki jogurtu greckiego.

Sposób przygotowania:
Pomarańcze obrać i pokroić w kostkę. Jogurt grecki, twaróg i pomarańczę wrzucić do blendera. Zblendować. Przelać do miseczki.

Można podawać z płatkami kukurydzianymi lub bez.
                                                                                                                       Smacznego!

Coś nie słodkiego.

                                                                           Tatar
Składniki:
400 gram świeżej polędwicy wołowej,
1 cebula,
1 łyżeczka pieprzu,
sól do smaku.

Sposób przygotowania:
Mielimy mięso w maszynce. Cebulę kroimy drobno i mieszamy z solą i pieprzem (zamiast cebuli można pokroić ogórka kiszonego).
                                                                                                                       Smacznego!

Zawsze się udaje :)

                                                                         Biszkopt
Składniki:
6 jajek,
1 szklanka cukru,
1 szklanka mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
4 łyżki oleju,
2 łyżki octu.
Opcjonalnie można dodać 2 kakao lub opakowanie kisielu.

Sposób przygotowania:
Jajka i cukier ubić razem. Później dodać mąkę, proszek do pieczenia i wymieszać. Wlać olej, zamieszać, a później ocet. Piec ok. 25 min w 180 stopniach Celsjusza.

Biszkopt może stanowić bazę pod torty i inne fantazje. Zawsze się udaje, więc polecam go zrobić ;).

Milkshake dla starszych

                                                  Milkshake karmelowe latte.
Składniki:
1 szklanka zimnego mleka
1/3 szklanki syropu karmelowego do lodów
2 szklanki lodów kawowych.

Sposób przygotowania:
Umieść mleko, syrop karmelowy i lody w blenderze. Mieszaj do uzyskania gęstej i gładkiej konsystencji.
                                                                                Smacznego! 

:)

                                                     Smoothie ananasowo - bananowe.
Składniki:
1/2 szklanki mleczka kokosowego
2 szklanki posiekanych liści kapusty lub szpinaku
1 1/2 szklanki posiekanego ananasa
1 banan

Sposób przyrządzenia:
Połącz składniki w blenderze dodając 1/2 szklanki wody. Miksuj ok. 1 minuty do momentu uzyskania pożądanej konsystencji.
                                                                             Smacznego :)

Trochę o mnie.

                                                                    Hejka!
Nazywam się Aleksandra. Będzie to blog o jedzeniu i różnych ciekawych przepisach. Interesuję się gotowaniem i czytaniem książek.